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发布日期:2022-11-13 09:24    点击次数:175

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通盘9月,中国调酒圈都在为一项赛事而沸腾——暂别大陆一年后荣耀归来的百加得传世鸡尾酒大赛!本年,通盘酒吧行业都面对着疫情等不成抗成分所带来的挑战,而这场影响力深远的大赛的转头为行业和调酒师群体注入了活力与但愿。

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2022年是百加得传世鸡尾酒大赛干与中国大陆的十周年。在这十年间,中国酒吧行业阅历了迅猛发展,优秀调酒师不停知晓,而百加得传世鸡尾酒大赛以自身特有的方式见证了这一切,可谓兴致兴致特出。

本年大赛创记载地蛊惑了跳动1000名调酒师报名,最终收到跳动400款原创鸡尾酒作品,再次评释了百加得传世鸡尾酒大赛的雄伟影响力。和往年一样,报名调酒师需要以百加得白朗姆酒或百加得8年为基酒创作一款鸡尾酒:它必须大概很好地体现百加得朗姆酒的仪态特点,况且易于复制,具有成为下一款百加得大吉祥或百加得莫吉托的后劲。

大赛分南区、东区、西区和北区四个区域进行。各个赛区的报名者必须在线上提交我方的原创配方,争夺区域精选赛的入场券——每场区域精选赛唯有10个限额,竞争可谓相等犀利,而大概被评委团选中的当然都是各个区域的杰出人物。

以9月1日为早先,百加得传世鸡尾酒大赛先后历经广州(南区)、上海(东区)、郑州(北区)和成都(西区)四座城市,为调酒师们提供了一个尽情展现我方的舞台。除了线下的比赛,百加得还聚合饮迷对四场区域精选赛进行了线上及时直播,共冲突了4万在线观赛人数,跳动15万次线上互动,赢得了行业表里的极大关注。

参赛调酒师必须进行两轮比拼:第一轮展示原创鸡尾酒,第二轮展示百加得莫吉托。评委团从鸡尾酒的外观、仪态和选手的演讲施展、调酒时代等方面进行评分,最终评比出了各个区域的前三强。底下,就让咱们来望望他(她)们是谁!

王谦 Hymn Wong,南宁 Slipper

好久不见 Long Time No See

45ml 百加得白朗姆酒

30ml 极新西瓜汁|15ml 极新柠檬汁

15ml 公正百里香糖浆|5ml 盐水

隐蔽:百里香

“我将西瓜这一种‘共享型生果’融入到我的百加得传世鸡尾酒当中,代表了我对开脱欢聚时光的悼念,而百加得朗姆酒的‘不被折服’的精神,让我服气, 咱们一定大概投诚勤快,理财美好异日。我想以这杯酒,向久违了的百加得传世鸡尾酒大赛说声‘好久不见’,也向久违了的知友们说声‘好久不见’。 ”

李家豪 Howard Li,广州Neverland Whisky & Cocktail

梦之归宿 Dream Home

45ml 百加得8年朗姆酒

10ml 梅酒|5ml 枫糖浆|10ml 极新青柠汁

10ml 白味噌澄澈液|2g 木鱼花

隐蔽:木鱼花

“我的作品名为‘梦之归宿’,灵感开头于我的常常食品——味噌汤,意喻着本身追梦的执着、将强和初心的同期,也代表着我在漂浮之中对家的一份向往,也借此致意每一位为理想漂浮高潮的人。 ”

刘晴儿 Claire Lau,广州庙前冰室

第一愿望 The First Wish

45ml 百加得8年朗姆酒

15ml 苇娜阿蒙提亚多雪莉酒|15ml 卡巴度斯苹果白兰地

20ml 司考其焦糖利口酒|2大滴 巧克力苦精

隐蔽: 酸梅粉

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“人生老是有许多的第一次,正如百加得一般,敢于尝试探索,最终享名于全世界。我追赶这份勇敢,也选拔敢于迈出我的第一步,缓缓沉淀与积聚,如同在木桶中陈酿多年的紧密又充满心思的酒液,给每一位宾客带来惊喜。总有 一天,我也不错触碰与完成我的第一愿望。 ”

夏金鑫 Kevin Xia,上海Glory

参赛作品:Passion Full

55ml 百加得8年朗姆酒

20ml 百香果糖浆|15ml 极新青柠汁|5ml 极新姜汁

4小滴 豆蔻苦精|4小滴 香草苦精

隐蔽:青柠皮

“艺术家奥瑞德在墨水中加入了百加得朗姆酒来阐释百加得精神,我选拔在我的Passion Full鸡尾酒中加入百加得朗姆酒,但愿用这么一款充满心思的百加得朗姆酒鸡尾酒带给公共面对痛苦的勇气,从头燃烧对糊口的孤寒。”

吴昊 Harold Wu,上海Speak Low

Escape 朝上逃离

45ml 百加得白朗姆酒

30ml 绿豆汤|15ml 极新菠萝汁

5ml 干型雪莉酒 | 3ml 单糖浆(2:1)

4大滴 苹果醋

隐蔽:绿豆粉

“Escape是一个人为了我方心中的渴慕和热忱,主动朝上逃离既定的近况、冲突自我框架的经由。绿豆是我最单纯的童年,也代表我最结净的愿望。而身为调酒师最结净的愿望即是但愿每天形描述色的宾客大概沸腾性离开吧台,耐久不要打消去escape的孤寒。”

袁诗佳 Rachel Yuan,上海Café Gray Deluxe

First Word 第一语

45ml 百加得8年朗姆酒

15ml 公正无花果糖浆|15ml 意大利开胃酒

22.5ml 极新青柠汁|3ml 文旦果醋

隐蔽:脱水无花果片

“我的参赛作品叫做第一语。第一语不单是是婴儿牙牙学语说的第一个字,亦然我在阅历过晦气、飘渺、震惊后,被家人鼓动、被百加得精神激发后,鼓起勇气对宾客说的第一句话。 ”

孙弘 Margaret Sun,济南Echo

Echo

40ml 百加得8年朗姆酒

20ml 蒙特内罗|15g 糖蜜

20ml 公正罗望子酸|2大滴 亚当博士茶壶苦精

隐蔽:糖蜜粘杯酸面包碎

“2022年,我在济南开了一家名叫Echo的酒吧,而当前这杯酒相同以此定名。Echo,在音乐象征里是迴音的兴致,也和乙醇Alcohol的发音相似。但愿通过这杯酒,让你感受到Echo的迴音,或者叫醒你心底许久未始深刻的、一杯有朋自远处来的共识。”

石辰 Shi Chen,北京TheBell x MartiniTERRAZZA

人生何处不青山 Life’s Not Out to Get You

45ml 百加得白朗姆酒

15ml 公正夏廓唐杰糖浆|15ml 极新青柠汁

45ml 极新菠萝汁|1/4茶勺 藏式辣椒粉混咖喱粉

隐蔽:藏红花

现在很多观众会在休闲娱乐的时候选择观看户外直播了,因为好看好玩,互动性也强,观看体验不输网络热门综艺节目,何乐而不为之?

“这杯酒的灵感开头于我 2019 年的拉萨之行,当时我对我方的糊口以及异日的不细则性充满困惑与震惊,于是我选拔逃离原有的糊口来找寻我内心的路线。我但愿通过这杯酒领导我方以及那些和我一样飘渺且销毁糊口的人们。随机勤快会将咱们击垮,但我服气一切都会好起来。 ”

裴浩 Desmond Pei,太原Maise Lounge

Passionate Fire

45ml 百加得8年朗姆酒

15ml 红味美思|10ml 公正菠萝蜂蜜糖浆

15ml 极新柠檬汁|5ml 菲奈特苦味酒

隐蔽:烘干菠萝片

“这款酒的灵感开头于 1959 年上映的电影《孤寒似火》(Some Like It Hot)。”

郭子杰 Jie Guo,武汉Cantinho.小红门

破土而出 Rooted Flow

45ml 百加得8年朗姆酒

30ml 姜黄茶|10ml 金桔蜂蜜

15ml 酸葡萄汁(verjuice)|2大滴 豆蔻苦精

1吧勺 意式浓缩咖啡

隐蔽:咖啡豆

“我的百加得传世鸡尾酒仪态搭配开头于世界流行的健康饮品 juice shot。Rooted Flow 专揽了其中最经典的搭配——姜黄、金桔、葡萄,蜂蜜等生果和香料。”

李晗 Eddie Lee,成都THE TASTING ROOM

Back to the Wild

50ml 百加得8年朗姆酒

15ml 蘑菇糖浆 | 15ml 百里香水

1大滴 安高天娜苦精

隐蔽:百里香

“这是我时隔五年第⼆次参加百加得传世鸡尾酒大赛,2017年我因病缺憾在寰球赛退出,抱撼于今。而这曩昔的五年,从当年的Into the Wild,到当前的Back to the Wild,我比曩昔愈加坚决,也愈加充满力量。”

卜凡 Van Bu,成都Pollux 北河三

The Phoenix 凤凰

50ml 百加得白朗姆酒

20ml 沙棘糖浆|10ml 极新青柠汁

20ml 极新番茄汁|5ml 小洋葱水

1/2吧勺 黄芥末酱

隐蔽:小洋葱

“我有镜头震惊症,致使于在调酒行业五年之久,我从不敢进展我方。古希腊有一个听说,凤凰身后会在火焰中壮盛。是以我应该克服我方的问题,像凤凰一样从灰烬中崛起。”

注:以上鸡尾酒配方是退换过的最终版,而图片是比赛现场拍摄,因此某些配方与图片并不一致。鸡尾酒的具体呈现以引申期选手现场制当作准。

寰球12强已聚首实现,理财他们的将是下一个挑战——鸡尾酒引申。比赛截止后,通盘12强都如故从导师(品牌大使、精选赛评委或经品牌大使招供的业界巨匠)那儿得到了对于参赛鸡尾酒的反映,并对我方的配方进行了编削。当前,他们要在酬酢媒体和线下引申我方的参赛鸡尾酒——这意味着他们很可能会去到你地方城市的酒吧,通过客座调酒让更多人体验到百加得传世鸡尾酒的魔力。

鸡尾酒引申期一直不绝到11月30日。评委团将把柄选手在引申期的进展进行打分,而鸡尾酒引申分数将占到每位选手寰球决赛分数的30%。

万众瞩办法百加得传世鸡尾酒大赛中国区总决赛将于12月初在上海广大演出(具体日历和其他细节请关注后续推送)。让咱们共同期待下一位冠军的出身!

本文由百加得特约刊登

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